Buffetten

Onze gerechten worden bereid van natuurlijke ingrediënten, ambachtelijke en lokale producten. Al onze producten zijn dagvers en worden bereid met passie en ervaring. Dit proeft u!

 Wilt u zelf een gerecht toevoegen of een combinatie van deze gerechten of is uw gezelschap kleiner de 15 personen? Dit is  allemaal mogelijk in overleg.
Onze prijzen voor de buffetten zijn vanaf 15 personen inclusief de bijbehorende service. Tenzij anders aangegeven.

Meer dan met 50 personen? Dan bieden wij ook buffetten vanaf 50 personen aan.

 Indien u andere wensen heeft of een speciaal dieet? Wij zien dit als een uitdaging!
Kijk ook eens bij onze luxe fingerfood diners met bediening.

(Let op, met 1ste & 2de kerstdag bieden wij uitsluitend ons kerstmenu aan. Te vinden bij onze tap feestdagen.)

Tapas v.a. €15,50

Tapas v.a. €15,50

Koud

Meloen met Parmaham

Carpaccio met pesto, zongedroogde tomaten, pijnboompitten en Parmezaanse kaas

Garnalen in knoflook

Schijfje van komkommer met gerookte zalm

Nachos en guacamole

Plakjes chorizoworst

Stokbrood met kruidenboter, aioli en groene pesto. 

Warm

Kip in zwarte bonensaus

Huisgemaakte gehaktballetjes in satésaus

Ovenschoteltje champignons

Patatas bravas

Wilhelmina pepermunt
Tandenstokers
Citroen-handendoekjes & servetten
Inclusief buffettafel met rok, borden & bestek
Wij doen de afwas!

Tapas koud en warm € 17,45 p.p. vanaf 10 personen. Boven de 17 personen tapas koud en warm €15,50-

Tapas vegetarisch v.a. €15,50

Tapas vegetarisch v.a. €15,50

Koud

Olijven & Peppadews

Dolma’s

Geitenkaas met een krokante vruchtenpuree

Spies van tomaat met mozzarella

Nachos en guacamole

Gevulde dadel met bieslookroomkaas en walnoot

Stokbrood met kruidenboter, aioli en groene pesto.

Warm

‘Verse pasta 1911’, romig, met tomaat, champignons, paprika, mozzarella, diverse kruiden, en Parmezaanse kaas

Heerlijke Mediterrane groentemix met aubergine, kaas & diverse

Ovenschoteltje champignons

Pittige patatas bravas

Wilhelmina pepermunt
Tandenstokers
Citroen-handendoekjes & servetten
Inclusief buffettafel met rok, borden & bestek
Wij doen de afwas!

Tapas koud en warm € 17,45 p.p. vanaf 10 personen. Boven de 17 personen tapas koud en warm €15,50

Soepenbuffet €6,50

Soepenbuffet €6,50

Keuze uit 3 soepen:

Grootmoeders ‘heldere’ Tomatensoep
*
Romige pomodorisoep
*
Franse Uiensoep
*

Romige Champignonsoep
*
Schoonzusters Kippensoep
*
Pompoensoep
*
Aspergesoep
*
Erwtensoep
*
Goulashsoep
*
Tomaten-groentensoep

Geserveerd met boerenbrood met room- en kruidenboter

Huisgemaakt en altijd vers!
Sommige soepen zijn seizoensgebonden.
(Vegetarisch mogelijk)

Wilhelmina pepermunt
Tandenstokers
Citroen-handendoekjes & servetten
Inclusief buffettafel met rok, soepkommen & bestek
Wij doen de afwas!

€ 6,50 p.p.

Proeverij van belegde bollen v.a. €4,50

Proeverij van belegde bollen v.a. €4,50

Wij verzorgen diverse luxe gehalveerde bolletjes. Door de bereidingswijze is er veel keus voor ieder, ligt het makkelijk in de hand en kunt u van alle smaken proeven.
Deze belegde bolletjes zijn representatief en hebben een heerlijke en verse smaak.
Dit arrangement kan uitgebreid worden aan uw wensen zoals bv. soep, diverse salades, snacks, verse jus d’orange etc.

Proeverij Naturel € 4,50 p.p.
(Naturel belegde bollen, van Beemsterkaas tot beenham)

Proeverij Luxe € 6,20 p.p.
(Naturel en zeer luxe belegde bollen, van Beemsterkaas tot carpaccio)

Proeverij Deluxe € 7,35 p.p.
(Zeer luxe belegde bollen, carpaccio tot bieslookroomkaas met gerookte zalm)

Uitgegaan van 4 halve bollen p.p. geserveerd op prachtige schalen.

Saté buffet €13,50

Saté buffet €13,50

Frisse Kool-rozijnensalade (vega)
*
Bleekselderij salade met blokjes kaas (vega) of aardappelsalade
*
Heerlijk malse kipsaté uit de oven gegaard
*
Huisgemaakte bami of nasi (vega)
*
Ambachtelijk stokbrood met kruidenboter
*

Kroepoek
*
Gedroogde uitjes
*
Wilhelmina pepermunt
Tandenstokers
Citroen-handendoekjes & servetten
Inclusief buffettafel met rok, borden & bestek
Wij doen de afwas!

€13,50 p.p.

Bij grotere groepen kunnen we dit menu uitbreiden.

Thais buffet €14,-

Thais buffet €14,-

Thaise groene slasalade, met munt, komkommer, cashewnoten en diverse
*
Frisse Kool-rozijnensalade (vega)
*
Thaise gele curry met pompoen & malse kip
*
Thaise rode curry met biefstukreepjes, sperziebonen & gegrilde rode paprika
*
Gekruide rijstnoedels met ei & nootjes
*
Kroepoek
*
Serundeng
*
Wilhelmina pepermunt
Tandenstokers
Citroen-handendoekjes & servetten
Inclusief borden & bestek
Wij doen de afwas!

€14,- p.p.

Pasta buffet €12,50

Pasta buffet €12,50

Mediterrane pasta-hamsalade (vega mogelijk)
*
Huisgemaakte
Tonijnsalade
*
Quiche geitenkaas, prei en diverse
*
Keuze uit:
Verse pasta 1911′, van romige kip, met tomaat, champignons, paprika, mozzarella, diverse kruiden, en Parmezaanse kaas (vegetarisch mogelijk)
Of
”Lasagne 1911′, van rundergehakt, tomatensaus, bechamelsaus en diverse groenten (vegetarisch mogelijk)

Of
 Ita­li­aan­se spa­ghet­ti bo­log­ne­se
*

Ambachtelijk stokbrood met kruidenboter
*
Wilhelmina pepermunt
Tandenstokers
Citroen-handendoekjes & servetten
Inclusief buffettafel met rok, borden & bestek
Wij doen de afwas!

€12,50 p.p.

Een salade of de quiche kan vervangen/gecombineerd worden met meloen met parmaham en/of een salade van rode biet met geitenkaas.

Stamppottenbuffet €12,75

Stamppottenbuffet €12,75

Boerenkoolstamppot met gebakken uien, gerookte spekblokjes, uit de oven gegratineerd met oude kaas.
*
Smeuïge hutspot met kruiden
*
Andijviestamppot met spek
*
Ambachtelijke rookworst
*
Huisgemaakte rundergehaktballetjes
*
Huisgemaakte jus
*
Gedroogde uitjes, zilveruitjes en zoetzure augurken
*

Grove en franse mosterd
*
Wilhelmina pepermunt
Tandenstokers
Citroen-handendoekjes & servetten
Inclusief buffettafel met rok, borden & bestek
Wij doen de afwas!

(Andere gerechten ook mogelijk, denk aan stamppot bietjes, spruitjes, spinazie, zuurkool of bijv. raapsteel.)

€12,75 p.p.

Buffet salades & Bites €16,50

Buffet salades & Bites €16,50

Buffet salades & bites

Mediterrane pastasalade vega (met gerookte kip mogelijk)
Huisgemaakte tonijnsalade
Seizoenensalade met aardappel & spek.
*

Luxe vis-, vlees- en vegetarische schotel

Bestaande uit:

Luxe visschotel met Hollandse garnalen, kibbeling van de kabeljauw, paling, haring, gerookte zalm & gerookte makreel 

Luxe vleesschotel met beenham, runderrookvlees, pulled beef, pastrami, Parmaham, salami, diverse paté, grillworst, filet americain &  gebraden runderrollade

Luxe vegetarisch schotel met diverse Beemterkazen, geitenkaas, olijven, dadels, pepadews, komkommer, brie, bieslookroomkaas, zongedroogde tomaatjes & exotisch fruit 
*
Ambachtelijk stokbrood, roomboter, rode tapenade en aioli
*
Gevulde eieren
Komkommer gerookte zalm
Toast filet americain
Toast gebakken biefstuk
*
Wilhelmina pepermunt
Tandenstokers
Citroen-handendoekjes & servetten
Inclusief buffettafel met rok, borden & bestek
Wij doen de afwas!

€16,50 p.p.

Dorps buffet €16,50

Dorps buffet €16,50

Mediterrane Pastasalade
*
Frisse Kool-rozijnensalade (vega)
*
Huisgemaakte Aardappelsalade
*
Heerlijke malse kipsaté uit de oven gegaard
*
Huisgemaakte balletjes in jus of rodewijn-tomatensaus
*
 Huisgemaakte bami of nasi
*
Gebakken aardappeltjes (vega)

*
Ambachtelijk stokbrood met kruidenboter
*
Kroepoek
*

Gedroogde uitjes
*
Wilhelmina pepermunt
Tandenstokers
Citroen-handendoekjes & servetten
Inclusief buffettafel met rok, borden & bestek
Wij doen de afwas!

€16,50

Wilt u dit buffet uitbreiden met een schotel crème brûlée? Dan rekenen wij een meerprijs van €1,- p.p.

Zomerse Barbecue voordeel €13,95

Zomerse Barbecue voordeel €13,95

Frisse Kool-rozijnensalade (vega)
* 
Huisgemaakte Aardappelsalade
*
Mediterrane pastasalade met gerookte kip (vega mogelijk)
*
Vier tot vijf stuks vis/vlees/vega  p.p. keuze uit:
Hamburger, BBQ worst, Merqueze worstje, drumstick, v. shaslick, kipsaté,  groentespies, dadels met ontbijtspek, portobello geitenkaas, malse biefstukspies, gehaktspies, tonijnfilet, procureurlap gemarineerd.

Wij werken met een hoge kwaliteit vis en vlees, bij de biefstuk bijvoorbeeld, heeft u geen mes nodig! Ook werken wij met grote porties. Bij grote groepen breiden wij de salades uit!
*
Saté-, BBQ- en Knoflooksaus 
*
 Ambachtelijk stokbrood 
*
  Huisgemaakte kruidenboter
*
Wilhelmina pepermunt
Tandenstokers
Citroen-handendoekjes & servetten 
Inclusief borden & bestek
Wij doen de afwas! 

€ 13,95 p.p.

Zomerse Barbecue Deluxe €17,95

Zomerse Barbecue Deluxe €17,95

Vier huisgemaakte salades:

Frisse Kool-rozijnensalade (vega)
*
Huisgemaakte seizoenensalade met aardappel, ui, spek & ei (vega mogelijk)
*
Mediterrane pastasalade met gerookte kip (vega mogelijk)
*
Huisgemaakte Tonijnsalade
*
Bij 15 personen kunt u kiezen voor een grote ossenhaas, een grand black agnus sukade uit Australië in het stoofpannetje, een grote rode zalm & een prachtige zeewolf. Bij groepen vanaf 30 personen heeft u hiernaast een lekkere portebello geitenkaas, dessert en bijv. een malse biefstukspies of tournedos. Het vlees en de vis zijn vers gekruid en wij zorgen dat alles perfect wordt gegaard. Door voorbereiding van het vlees of met de juiste instructies, zodat u een fantastische bbq heeft. Een absolute aanrader, uw gasten zullen onder de indruk zijn. Wilt u meer tijd voor uw gasten? Uiteraard
kunt u ook een chefkok inhuren.

U kunt ook kiezen voor vier tot vijf stuks vis/vlees/vega  p.p.  of gemengd met de prachtige stukken vis en vlees van hierboven met de keuze uit:
Hamburger, Merqueze worstje, zeewolf, gehaktspies, biefstukspies van de rund, tournedos van de rund, dadels met ontbijtspek, BBQ worst, kipsaté, procureurlap gemarineerd, lamskotelet, speklap, garnalenspies, diamanthaas, tonijnfilet, gepofte aardappel, groentespies- of p
akketje, portobello geitenkaas, rode zalm.

Wij werken met een hoge kwaliteit vis en vlees, bij de biefstuk bijvoorbeeld, heeft u geen mes nodig! Ook werken wij met grote porties. Bij grote groepen breiden wij de salades uit!

Saté-, BBQ- en Knoflooksaus

Ambachtelijk stokbrood
*
Huisgemaakte kruidenboter
*
Wilhelmina pepermunt
Tandenstokers

Citroen-handendoekjes & servetten
Inclusief borden & bestek
Wij doen de afwas!

€ 17,95 p.p.

Eventueel kunnen wij het vlees ook al voorgaren.
Deze BBQ is uit te breiden met fruit van de bbq, ijs of een ander heerlijk dessert.
Een chefkok bbq inhuren? Dit is uiteraard mogelijk. Vraag eens naar de mogelijkheden!

Dit arrangement kan uitgebreid of aangepast worden indien u wenst.
Vegetarische wensen? Wij hebben hierin een groot assortiment.

Ontbijt/Brunch/Lunch buffet €17,75

Ontbijt/Brunch/Lunch buffet €17,75

Ontbijt/Brunch/Lunch of Diner buffet

Verse jus d’ Orange
*
Luxe visschotel met tonijnsalade, Hollandse garnalen, kibbeling van de kabeljauw, paling, haring, gerookte zalm & gerookte makreel
*
Luxe vleesschotel met seizoenensalade & spek, beenham, runderrookvlees, salami, pastrami, pulled beef, diverse paté, grillworst, filet americain, &  gebraden runderrollade
*
Luxe vegetarische schotel met frisse kool-rozijnensalade, diverse kazen,  brie, luxe hapjes, komkommer, tomaat, peppadews, olijven & bieslookroomkaas
*
Warme roerbakei
*
Warme gebakken bacon
*
Ambachtelijk stokbrood met kruidenboter
*
Diverse broodsoorten
*
Roomboter

*
Vers fruit spies
*
Wilhelmina pepermunt
Tandenstokers
Citroen-handendoekjes & servetten
Inclusief buffettafel met rok, borden & bestek
Wij doen de afwas!

€17,75

U kunt de verse jus d’ orange, bacon & roerbakei , vervangen voor een heerlijk warme kipsaté spies. Zo kan dit voor de avond ook een populair buffet zijn.

U kunt dit buffet uitbreiden met bijvoorbeeld een soep naar keuze.

Buffet Vis, Vlees & Vega €20,50

Buffet Vis, Vlees & Vega €20,50

Huisgemaakte Champignonsoep (vegetarisch) of naar keuze
*
Ambachtelijk stokbrood met kruidenboter
*
Luxe visschotel met zalmsalade, garnalen, kibbeling van de kabeljauw, paling, haring, gerookte zalm & gerookte makreel
*
Luxe schotel met huzarensalade op vegetarische wijze, beenham, pulled beef, pastrami, Parmaham, runderrookvlees, salami, diverse paté, grillworst, filet americain, gebraden runderrollade, diverse Beemsterkazen, geitenkaas, brie, pepadews & olijven (vlees & vega gescheiden opgemaakt)
*

Huisgemaakte balletjes in jus of rodewijn-tomatensaus
*

Diverse gewokte groenten, rode ui, paprika, knoflook, courgette, champignons, aubergine, prei en sugar snaps in een huisgemaakte stroganoffsaus (vega)
*
Mediterrane aardappels uit de oven (vega)
*
Quiche geitenkaas met prei & walnoot
*

Ouderwetse gevulde eitjes 
*
Fruitspies van het seizoen of een lekkere petit four
*
Wilhelmina pepermunt
Tandenstokers
Citroen-handendoekjes & servetten
Inclusief buffettafel met rok, borden & bestek
Wij doen de afwas!

€20,50 p.p.

Healthy buffet €21,- (ook interessant voor vegetariër en/of biologische eter)

Healthy buffet €21,- (ook interessant voor vegetariër en/of biologische eter)

Meloen met parmaham
*
Maaltijdsalade, met avocado, geitenkaas, rode biet, walnoot en chiazaad (vega)
*
Groene slasalade, met tomaat, ui, paprika, komkommer, ei, fetta (vega)
*
Frisse Kool-rozijnensalade (vega)
*
Luxe schaal carpaccio met pesto, zongedroogde tomaten, pijnboompitten en Parmezaanse kaas
*
Luxe schaal vitello tonato van rosé gebraden kalfsvlees
*
Thaise gele curry met kip en pompoen (vega mogelijk)
*

Warme pittige couscous met witte kaas, rode linzen, met verse groente en kruiden (vega) (koud mogelijk)
*
Warme mix met aubergine tomaat, kaas, kip en diverse.(vega mogelijk)
*
Quiche met gerookte zalm en prei (vega mogelijk)
*
Stokbrood kruidenboter

Wilhelmina pepermunt
Tandenstokers
Citroen-handendoekjes & servetten
Inclusief borden & bestek
Wij doen de afwas!

€21,- p.p.

Dit buffet is ook biologisch verkrijgbaar, tegen een meerprijs in overleg.

Buffet Winter €21,50

Buffet Winter €21,50

Luxe schotel carpaccio met pesto, zongedroogde tomaten, pijnboompitten en Parmezaanse kaas
*
Luxe schaal vitello tonato van rosé gebraden kalfsvlees
*
Ambachtelijk stokbrood met kruidenboter
*
Stoofpeertjes met kaneel (vega)
*
 Vier seizoenensalade van aardappel, ui, ei, & spek
*
Frisse koolsalade met rozijnen
*
Runderrollade uit de oven, koud geserveerd
*
Kiprollade met zwarte bonensaus, koud geserveerd
*
Sperziebonen, winterpeen en kastanjechampignons in een huisgemaakte stroganoffsaus (vega)

*

Aardappels uit de oven met rozemarijn en zeezout (vega)
*
Kabeljauw met parmaham & pestoroomsaus
*
 Huisgemaakte appeltaart
*
Wilhelmina pepermunt
Tandenstokers
Citroen-handendoekjes & servetten
Inclusief buffettafel met rok, borden & bestek
Wij doen de afwas!

€ 21,50 p.p.

Buffet Catering 1911 €22,50

Buffet Catering 1911 €22,50

Luxe schaal carpaccio met pesto, zongedroogde tomaten, pijnboompitten en Parmezaanse kaas
*
Luxe schaal vitello tonato van rosé gebraden kalfsvlees
*
Meloen met Parmaham
*

Quiche geitenkaas met prei & walnoot
*
Ambachtelijk stokbrood met kruidenboter
*
 Mediterrane pasta-hamsalade(vega mogelijk)
*
Frisse Kool-rozijnensalade (vega)
 *
Huisgemaakte tonijnsalade
*
 ‘Verse pasta 1911’, van romige kip, met tomaat, champignons, paprika, mozzarella, diverse kruiden, en Parmezaanse kaas (vegetarisch mogelijk)
*
”Lasagne 1911′, van rundergehakt, tomatensaus, bechamelsaus en diverse groenten (vegetarisch mogelijk)

 Sla met stukjes tomaat, olijfolie, fijngemaakte basilicumblaadjes, knoflook, zeezout, Parmezaanse kaas en pijnboompitten. (vega)
*
Chocoladebrownietaart
*
Wilhelmina pepermunt
Tandenstokers
Citroen-handendoekjes & servetten
Inclusief buffettafel met rok, borden & bestek
Wij doen de afwas!

 €22,50- p.p.

Luxe Wildbuffet €23,50

Luxe Wildbuffet €23,50

Verkrijgbaar van oktober t/m februari.

Koud geserveerd:

Hertencarpaccio met truffelmayonaise, pecorino, rucola & pijnboompitten
*
Zalm bonbons met geitenkaas, stukjes appel & sesamzaadjes
*
Rode stoofperen met kaneel
*
Frisse Kool-rozijnensalade (vega)
*
” Kiprollade uit de oven” geserveerd met zwarte bonensaus
*
Gerookte eend op carpaccio van rode biet, balsamico dressing & framboos chutney
*
Ambachtelijk stokbrood wit & bruin met kruidenboter
*
Gegratineerde champignons

Warm geserveerd:

Gekruide pompoen met tomaat & aardappeltjes uit de oven
*
Gestoofd wildtrio van hert, haas & wildzwijn

*
  Kabeljauwfilet in Parmaham met pestoroomsaus

Dessert:
  ”Trio van chocolade’ Huisgemaakte chocoladebrownie, met mascarpone & aardbei, Cake carré met pure chocolade & een Soes gevuld met chocolademousse.

Wilhelmina pepermunt
Tandenstokers
Citroen-handendoekjes & servetten
Inclusief borden & bestek
Wij doen de afwas!

€ 23,50 p.p.

Markt buffet Catering 1911

Markt buffet Catering 1911

Een lekker & gezellig buffet in marktsfeer.
Bijvoorbeeld een Oudhollandse viskar, hotdogkraam, poffertjeskraam, bbq
met kipsaté, ijswagen, drankenbar, suikerspinnen, popcorn, pastakraam en nog veel meer!

Leuk voor op de werkplaats, evenement of gewoon in de achtertuin!

          Heeft u interesse in dit buffet? Wij maken graag een vrijblijvende offerte op maat!

Dessertbuffet €6,50

Dessertbuffet €6,50

Ter afsluiting van uw diner, buffet of barbecue kunt u kiezen voor een dessert/toetjesbuffet.

Aardbei cream met bastogne & chocolademousse
Huisgemaakte chocoladebrownie, met mascarpone & framboos,
Cake carré met pure chocolade
Kopjes Crème brûlée of Witte chocolademousse of Bruine chocolademousse
Diverse petit fours, kleine gebakjes
Vers fruit
Dessertbord met bestek

Buffet Grande vanaf 35 personen €22,50

Buffet Grande vanaf 35 personen €22,50

Luxe schaal carpaccio met pesto, zongedroogde tomaten, pijnboompitten en Parmezaanse kaas
*
Luxe schaal vitello tonato van rosé gebraden kalfsvlees
*
Mediterrane pastasalade (vega mogelijk)
*

 Vier seizoenensalade van aardappel, ui, ei, & spek
*
Frisse kool-rozijnensalade (vega)
*

Visschotel met paling, haring, gerookte zalm, tonijn , gerookte makreel & kibbeling van kabeljauw met ravigottesaus
*
Quiche geitenkaas met walnoot & prei
*
Ambachtelijk stokbrood met kruidenboter
*
Heerlijk malse kipsaté uit de oven gegaard
*
Huisgemaakte gehaktballetjes in jus of rodewijn-tomatensaus
*
Huisgemaakte bami 
*
 ‘Verse  romige pasta 1911’, met tomaat, champignons, paprika, mozzarella, diverse kruiden, en Parmezaanse kaas (vega mogelijk)
*
 Gekruide aardappeltjes uit de oven (vega)
*
Tortilla’s gevuld met gehakt en groentes, geserveerd met huisgemaakte guacamole
*

Fruitspies van het seizoen
*
Snoep etagère voor de kinderen
*

Wilhelmina pepermunt
Tandenstokers
Citroen-handendoekjes & servetten
Inclusief buffettafel met rok, borden & bestek
Wij doen de afwas!

€22,50 p.p.

Andere gerechtencombinaties

Andere gerechtencombinaties

Groene en witte asperges van de wok, met rode ui, hollandaisesaus en aspergekaas (vega)
*

Gestoofde lamsbout met bospeen, ui, sperziebonen en champignons
*
Lamsrollade met kruiden crostini’s
*
Parelhoenfilet (met vleugeltje) in een volle, romige saus, rijkelijk gevuld met abrikozen en pruimen en op smaak gebrachten met een verrassende mix aan kruiden
*
Zalmfilet met botersaus en venkel
*
Ovenschoteltje champignons (vega)
*
Quiche naar keuze, te denken aan mozzarella, geitenkaas, broccoli, pompoen ect. (vegetarisch mogelijk)
*
Gevulde champignon met geitenkaas
*
Gevulde paprika met gekruid gehakt en kaas
*
Amuse, Italiaanse bloem van Parmezaanse kaas, tuiles met hazelnoot, kaas en bieslook (vega)
*
Huisgemaakte desserts, Catering 1911 seizoendessert, tiramisu, frambozentiramisu, diverse taarten, Framboos-bananen compôte met stukjes kokosrorts, crème brûlée, een chocoladetrio of bijv. banaan aan kaneelstokje (vega)
*
 Wilt u zelf een gerecht toevoegen of een combinatie van de gerechten die u in de buffetmenu’s ziet? Dit kan natuurlijk ook.